Пищевые добавки

Опубликовано: 2002 дня назад (27 мая 2012)
Редактировалось: 4 раза — последний 17 декабря 2012
0
Голосов: 0
С каждым годом растет количество случаев гастритов, пищевой аллергии, дисбактериоза, гепатитов, онкозаболеваний, иммунодефицита. Какую же роль играют в этой ситуации составляющие нашего питания, которые зашифровываются буквой «Е»?
Буква «Е» обозначает Европа. Около полувека назад была установлена Европейская система определения пищевых добавок. Цифры в маркировке указывают на конкретное вещество. Главное предназначение пищевых добавок – влиять в лучшую сторону на цвет, вкус, запах пищевых продуктов, кроме этого, сохранять продукт долгое время без потери качества.


В наше время множество разных пищевых добавок, поэтому запомнить их все невозможно. Перед вами основные группы.
Е 1.. – пищевые красители. Делают цвет продукта красивым. В этой категории есть запрещенные – это красный амарант (Е 123), цитрусовый красный (Е121), красный (Е128).
Е 2.. – консерванты. Способствуют увеличению срока хранения, подавляя рост грибков микроорганизмов. Строго запрещено применение формальдегида (Е240) и диоксида серы (Е220).
Е 3.. – антиокислители, то есть вещества, в обязанности которых входит процесс окисления, этим самым предупреждая порчу продукта.
Е 4 – стабилизаторы. Созданы для создания и сохранения нужной консистенции продукта. В эту категорию относятся камеди, крахмалы, разнообразные желатины.
Е 5.. – эмульгаторы. Вещества, способные сохранить структуру продукта. Самый популярный и знаменитый эмульгатор – лецитин. Именно он входит в состав всего шоколада на наших прилавках.
Е 6.. – усилители запаха и вкуса. Стоит отметить, что имеют способность вызвать привыкание. После употребления, любая пища с их отсутствием кажется абсолютно безвкусной. Очень часто им пользуются недобросовестные компании, тем самым провоцируя спрос на свою продукцию.
Е 7.. – остальные добавки, в числе которых антибиотики.

Только вы, и никто кроме вас не несет ответственности за свое здоровье, поэтому обязательно обращайте услиленное внимание на этикетку.

Хорошая, качественная сантехника необходима в любом доме. Обратите внимание на сайт viropt.ru, где вы можете купить сантехнику оптом, что даст возможность не только украсить свой дом, но и заработать деньги.
Почему мы не умеем радоваться? | Как предотвратить детские истерики?
Комментарии (0)